Restauration scolaire

Une écolabélisation « Ecocert » 

Cet organisme est en charge du contrôle et de la certification des collectivités en matière d’alimentation issue de l’agriculture biologique. La restauration scolaire de la Ville’ certifiée Ecocert de puis 2029, fait l’objet d’une attention constante afin de garantir aux enfants des repas équilibrés, savoureux et de qualité.

Plus de 40% de Bio 

Alors que la loi EGalim impose 20% de produits biologiques dans les restaurations scolaires, à Bandol ce sont plus de 40% en moyenne de produits bio qui sont servis aux élèves chaque semaine. Un menu végétarien est également proposé chaque semaine aux enfant

Moins de gaspillage alimentaire

Cette évolution repose notamment sur un travail approfondi mené autour de la réduction du gaspillage alimentaire : les équipes ont pris le temps d’écouter les enfants, d’analyser leurs habitudes et d’ajuster les recettes, les assaisonnements, la présentation des plats et les quantités servies. Ce travail a permis de réduire les quantités gaspillées par repas à 81,6 grammes contre 100 grammes au niveau national. Grâce à cette meilleure gestion et à un suivi rigoureux des approvisionnements, les économies réalisées peuvent être réinvesties dans des produits plus durables.